Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Tilsæt peberfrugt og kokosmælk, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server med ris og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.46 (6141 anmeldelser) ★★★★★ del