Kartoffelsalat med Dijon-dressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g små kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk Dijon sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 teskefuld honning
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1/4 dl frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre (ca. 15-20 minutter).
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, Dijon sennep, æblecidereddike og honning sammen.
4. Tilsæt rødløg og dild til dressingblandingen. Rør godt rundt.
5. Kom de halverede kartofler i skålen og vend forsigtigt, så de dækkes af dressingen.
6. Smag til med salt og peber.
7. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 30 minutter før servering.

Næringsoplysninger pr. portion:

Kalorier: 180
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (2900 anmeldelser) ★★★★★ del