Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der kombinerer mørt kyllingekød med en aromatisk karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i en gryde med vand i cirka 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn overskydende vand.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt i 1 minut.
5. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden. Bring det i kog, og lad det simre i 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tyknet.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kyllingen i karry med de kogte ris, og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation:
Kalorier per portion: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.46 (230 anmeldelser) ★★★★★ del