Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt karrypulveret, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i 10 minutter.
7. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad retten simre i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten over de kogte ris.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.22 (1431 anmeldelser) ★★★★★ del