Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 teskefulde karrypulver
- 1 dåse kokosmælk
- 200 g grøntsager (f.eks. peberfrugt og broccoli)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingefileterne i tern.
2. Hak løget og hvidløget fint.
3. Opvarm olien i en stor pande og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt de skårne grøntsager og lad retten simre i ca. 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.87 (1753 anmeldelser) ★★★★★ del