Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. peberfrugt, gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken over kyllingen og lad det simre i 15 minutter.
6. Tilsæt de hakkede grøntsager og lad retten simre i yderligere 5-10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk koriander inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Fedt: 28 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (4073 anmeldelser) ★★★★★ del