Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits det indtil det er blødt.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør rundt i et minut.
6. Hæld kokosmælken i panden og rør godt.
7. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt den til panden sammen med ærterne.
8. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.52 (3423 anmeldelser) ★★★★★ del