Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 200 g sukkerærter
- Salt og peber
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingefileterne i tern.
2. Hak løget og hvidløget fint.
3. Varm olien op i en pande og svits løg og hvidløg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem gyldne.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og lad det simre i ca. 10 minutter.
7. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt den sammen med sukkerærterne.
8. Lad retten simre i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server kylling i karry med ris ved siden af.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.48 (99 anmeldelser) ★★★★★ del