Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker ret med saftig kylling og krydret karrysauce. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i en gryde med vand i cirka 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Imens risene koger, varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits dem i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem, indtil de er let brunede.
5. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden, og lad retten simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry med de kogte ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.84 (4911 anmeldelser) ★★★★★ del