Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønneærter (friske eller frost)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauté i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det hele i kog.
6. Tilsæt peberfrugten og de grønneærter, og lad det simre i ca. 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 480 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.44 (1157 anmeldelser) ★★★★★ del