Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til familiemiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Varm olien op i en stor pande og tilsæt det hakkede løg. Sauter indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og karrypulver, og steg i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og grønne bønner, og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.05 (5938 anmeldelser) ★★★★★ del