Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt.
5. Tilsæt peberfrugten og kokosmælken. Lad retten simre i cirka 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.06 (2140 anmeldelser) ★★★★★ del