Pasta Horation
opskrift

Denne lækre pasta-ret er perfekt til en sammenkomst med venner og tilbyder hyggelig samvær i nye omgivelser. Forberedelsen er hurtig og nem, så du kan fokusere på at nyde maden.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rødløg, finthakket
- 1 peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g frisk spinat
- Salt og peber efter smag
- 50 g parmesanost, revet
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket hvidløg og finthakket rødløg. Sauter i ca. 2-3 minutter, indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater, og steg i et par minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
5. Tilsæt spinaten og rør, indtil den begynder at falde sammen.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, så pastaen ikke tørrer ud.
7. Krydr med salt og peber. Rør den revne parmesanost i.
8. Server portionerne på tallerkener og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 400 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 15 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.16 (5015 anmeldelser) ★★★★★ del