Pasta med ristede tomater
opskrift

Denne lækre pasta ret laves med ristede tomater, friske urter og hvidløg. Perfekt til både hverdag og fest!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 500 g cherrytomater
- 3 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (eller andre urter)
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skyl cherrytomaterne og halver dem. Læg tomaterne på en bageplade, tilsæt hakket hvidløg og olivenolie. Krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
3. Rist tomaterne i ovnen i cirka 20 minutter, indtil de er bløde og let karameliserede.
4. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
5. Kombiner de ristede tomater med pastaen, tilsæt lidt af pastavandet, hvis konsistensen skal justeres.
6. Tilsæt frisk basilikum og rør godt rundt. Server med parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.49 (581 anmeldelser) ★★★★★ del