Pasta Pomodoro
opskrift

Pasta Pomodoro er en lækker og hurtig pastaret, der kombinerer friske ingredienser til en velsmagende ret. Denne opskrift er perfekt til hverdag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pennepasta
- 400 g tomater (friske eller på dåse)
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Havsalt efter smag
- Sort peber efter smag
- 150 g mozzarellaost
- 50 g parmesanost
- Frisk basilikum
Fremgangsmåde:
1. Kog pennepastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak hvidløgsfeddene fint.
3. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme, og tilsæt de hakkede hvidløg. Sauter et øjeblik, indtil hvidløget er gyldent.
4. Tilsæt tomaterne (terninger, hvis du bruger friske) og krydr med havsalt og sort peber. Lad det simre i ca. 10 minutter, indtil saucen er lidt tykkere.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt med saucen. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
6. Skær mozzarellaosten i små tern og rør den i pastaen. Lad osten smelte lidt.
7. Server pastaen i portioner og riv parmesanosten over. Pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.8 (5519 anmeldelser) ★★★★★ del