Ristet blomkålspasta (4 portioner, 30 minutter)

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask og skær blomkålen i små buketter. Læg blomkålsbuketterne på en bageplade.
3. Skræl hvidløget og tilsæt det hele til blomkålen.
4. Drys timian, chiliflager, revet citronskal, salt, sort peber og olivenolie over. Bland godt.
5. Rist i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil blomkålen er gyldenbrun og blød.
6. Kog spaghetti efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
7. Tilsæt den ristede blomkål og hvidløg til spagettien. Bland godt. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre pastaen fugtig.
8. Afslut retten med hvidvinseddike og server med næringsgærflager eller solsikkefrøparmesan.