Ristet grøntsagswraps (Vegetarisk, 20 minutter, 2 portioner)

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Læg grøntsagerne i en skål, tilsæt olivenolie, paprika, salt og peber, og bland godt.
3. Fordel grøntsagerne på en bageplade og bag dem i ovnen i ca. 15 minutter, indtil de er møre og let gyldne.
4. Varm tortillawraps i en pande i et minut på hver side, så de bliver bløde.
5. Læg et lag frisk spinat på hver wrap, og fyld med de bagte grøntsager.
6. Drys fetaost over, hvis du bruger det.
7. Rul wrapsne stramt sammen og skær dem i halve før servering.