Pastis-tyylinen Pasta
opskrift

En klassisk pasta, der kombinerer traditionelle smage med en moderne stil. Denne ret vil tage dine smagsløg med til Frankrig!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fettuccine eller tagliatelle)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 dl fløde
- 100 g parmesanost, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. basilikum og persille)
- Salt og sort peber efter smag
- Saften fra 1 citron
- 50 g pinjekerner, ristet
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme, og tilsæt den finthakkede hvidløg. Sauter i et par minutter, indtil hvidløget er blødt.
3. Tilsæt fløden til panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
4. Rør den revne parmesanost i saucen, og lad den smelte. Tilsæt kogevand, hvis saucen er for tyk.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen, og rør godt rundt. Smag til med salt, sort peber og citronsaft.
6. Server portionerne med friske urter og ristede pinjekerner.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Kostfiber: 3 g

Bedømmelse: 3.64 (3301 anmeldelser) ★★★★★ del