Fuldkornsgrydebrød

Beskrivelse: Et lækkert og sundt fuldkornsbrød, der bages i en gryde for en sprød skorpe og blød indeni. Forberedelsestid: 12 timer + 1 time hævning

  • Portioner 10

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Varm vandet op til 42 grader og opløs tørgæren i det.
  2. Tilsæt sirup, salt og rugmel til vandet. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
  3. Dæk skålen med plastfolie og lad dejen hæve et varmt sted i mindst 12 timer.
  4. Drys mel på bordet og hæld dejen ud. Fold dejen let.
  5. Dæk dejen med plastfolie og lad den hæve i endnu en time.
  6. Sæt gryden i ovnen og varm ovnen op til 250 grader.
  7. Når dejen er hævet, tag gryden ud af ovnen og læg dejen i gryden.
  8. Sænk ovntemperaturen til 225 grader og bag brødet med låg i 30 minutter.
  9. Fjern låget og fortsæt bagningen i yderligere 1 time.
  10. Tag brødet ud af gryden og lad det køle af under et viskestykke før servering.

Næringsinformation (pr. portion)

  1. Kalorier: 180 Protein: 6 g Kulhydrater: 35 g Fedt: 1 g Fibre: 5 g Nyd dit lækre fuldkornsgrydebrød!

Se også