Patatas Bravas med Chorizo
opskrift

En lækker spansk tapasret med sprøde kartofler og krydret tomatsauce, der også indeholder chorizo for ekstra smag.
Forberedelsestid: 50 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, skivet
- 1 rød chili, hakket
- En knivspids cayennepeber
- En knivspids røget paprika
- 400 g hakkede tomater på dåse
- 1 kg nye kartofler, halveret eller skåret i kvarte
- 250 g chorizo, skrællet og delt i skiver

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien op på en pande. Tilsæt hakket løg, skivet hvidløg og hakket chili. Steg, indtil løget bliver blødt.
2. Tilsæt cayennepeber og røget paprika, og rør godt rundt.
3. Tilsæt de hakkede tomater og bring det i kog. Lad saucen simre i 20 minutter, indtil den tykner. Smag til.
4. Kog kartoflerne i en separat gryde i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre.
5. Læg chorizo på panden over lav varme, så der frigives olie. Tilsæt de kogte kartofler og steg, indtil begge dele får en smuk farve.
6. Hæld blandingen i en serveringsskål og skef tomatsaucen over. Krydr eventuelt med mere cayennepeber.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.56 (1376 anmeldelser) ★★★★★ del