Pekaani-suklaabrownie
opskrift

En lækker, rig pekaani-suklaabrownie, perfekt som dessert til en hyggelig aften med venner. Karamelliserede pekannødder giver smag og sprødhed til denne velsmagende kage.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 12

Ingredienser:

- 200 g pekannødder
- 3/4 dl sukker
- Et nip salt
- 1,5 dl hvedemel
- 1,5 dl kakao
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 spiseskefuld vaniljesukker
- 250 g mørk chokolade
- 250 g smør
- 3 dl sukker
- 3 æg
- 3/4 dl mælk
- Til servering:
- Vaniljeis
- Karamelsauce
- Et nip salt
- Knuste pekannødder

Instruktioner:

1. Karamellisering af nødder: Læg pekannødderne, sukkeret og et nip salt på en pande. Lad sukkeret smelte over svag varme, mens du rører hele tiden. Når nødderne er dækket af smeltet sukker, tages panden af varmen og lad dem køle af. Knus de afkølede nødder i mindre stykker.

2. Tørre ingredienser: Bland hvedemelet, kakaopulveret, bagepulveret, vaniljesukkeret og et nip salt i en skål.
3. Smelt chokolade: Smelt halvdelen af chokoladen i et vandbad eller mikrobølgeovn. Hak den anden halvdel af chokoladen i ønsket størrelse.
4. Dejforberedelse: Pisk det stuetempererede smør og sukker sammen til en luftig masse. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker. Tilsæt derefter de tørre ingredienser, den smeltede chokolade og chokoladebidderne samt mælken. Tilsæt 2/3 af de karamelliserede pekannødder til dejen og rør forsigtigt.
5. Bagning: Hæld dejen i en bageform beklædt med bagepapir, drys de resterende karamelliserede nødder ovenpå og bag i ovnen ved 175°C i 20 minutter. Lad den køle af.
6. Servering: Server brownien med vaniljeis, karamelsauce, knuste pekannødder og et nip salt.
Næringsindhold pr. portion (cirka):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,1 g

Bedømmelse: 3.3 (6298 anmeldelser) ★★★★★ del