Pekoni-Cheddar Focaccia
opskrift

En lækker og fyldig focaccia, der kombinerer sprødt bacon og smeltet cheddar. Perfekt som sommermad til picnic eller grillfest.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 8 portioner

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 2 dl varmt vand
- 2 spsk olivenolie
- 1 pkt (7 g) tørgær
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- 200 g bacon (stegt og smuldret)
- 150 g cheddarost (revet)
- 1 teskefuld rosmarin (tørret eller frisk)
- Flagesalt (til pynt)

Instruktioner:

1. Bland tørgæren og sukkeret i det varme vand. Lad det stå i cirka 10 minutter, indtil blandingen begynder at skumme.
2. Tilsæt hvedemelet og saltet til gærblandingen. Rør godt, indtil dejen begynder at samle sig.
3. Tilsæt olivenolien og ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 30 minutter, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Udrul dejen på en bageplade, der er dækket med bagepapir. Lav små fordybninger i dejen med fingrene.
6. Drys den stegte bacon, den revne cheddar og rosmarinen over dejen. Pynt med flagesalt.
7. Lad focacciaen hæve i yderligere 15 minutter.
8. Bag i ovnen ved 220 grader i cirka 20-25 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Lad den køle af et øjeblik, før den skæres og serveres varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 11 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0.8 g

Bedømmelse: 4.37 (3090 anmeldelser) ★★★★★ del