Avokadopasta med Perhospasta
opskrift

En lækker og cremet avokadopasta, der er hurtig at lave og perfekt til en sund middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g perhospasta
- 1 stor moden avokado
- 1 spsk citronsaft
- 1 dl salatfrøblanding
- 1 1/2 dl revet parmesan
- 4 spsk god olivenolie
- Rødsalt
- Sort peber
- 1/2 dl pastakogevand
- 1 fed hvidløg
- Søde cherrytomater
- Persille (eller basilikum)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning (ca. 10 min).
2. Halver avokadoen, fjern stenen og skrab frugtkødet i en skål. Mos avokadoen med en gaffel og tilsæt citronsaft.
3. Rist frøene på en varm pande.
4. Bland avokado, ristede frø, parmesan, olivenolie, rødsalt og sort peber.
5. Dræn pastaen og tag 1/2 dl af kogevandet. Tilsæt det til avokadoblandingen.
6. Kombiner avokadoblandingen med pastaen og smag til.
7. Gnid servingsskålene med det knuste hvidløg og anret pastaen på tallerkenerne.
8. Tilsæt cherrytomater og persille ovenpå. Server straks.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 550
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 15 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.67 (2176 anmeldelser) ★★★★★ del