Julekinke
Denne lækre julekinke er den perfekte tilføjelse til julebordet. Forberedelsen tager tid, men resultatet er det hele værd. Lav kinken i ro og mag og nyd julestemningen. Forberedelsestid: 10-12 timer (inklusive stegning og afkøling) Antal personer: 10-12
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Tag kinken ud af fryseren i god tid, omkring en uge før stegning.
- Tag kinken op til stuetemperatur flere timer før stegning.
- Skyl kinken med lunkent vand og tør den med køkkenrulle.
- Forvarm ovnen til 200 grader og læg kinken i stegeposen.
- Steg kinken i 30 minutter ved 200 grader, sænk derefter temperaturen til 100 grader og fortsæt stegningen, indtil den indre temperatur er 78 grader.
- Tag kinken ud af ovnen og opsaml stegeskyen.
- Åbn stegeposen, fjern nettet og skrab overskydende fedt af.
- Forvarm ovnen til 225 grader og smør æble-sennep samt rasp på kinken.
- Knus majsflagerne og drys dem over kinken.
- Steg kinken i ovnen, indtil overfladen er smukt farvet.
- Tag kinken ud af ovnen og pynt med anisblomster.
Næringsindhold (pr. 100 g)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 25 g |
| Kulhydrater | 2 g |
| Fedt | 17 g |