Kyllingecurry
opskrift

Denne lækre kyllingecurry er fyldt med smag og er nem at lave. Den er perfekt til hverdagsmiddag og vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefileter
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk curry-pulver
- 1 tsk gurkemeje
- 1 tsk spidskommen
- 400 g hakkede tomater
- 200 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olie på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt curry-pulver, gurkemeje og spidskommen. Steg blandingen i et minut til.
5. Tilsæt hakkede tomater og kokosmælk. Rør godt rundt og lad det simre ved lav varme i cirka 15 minutter.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server curryen med frisk koriander, for eksempel sammen med ris eller naan-brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.15 (5032 anmeldelser) ★★★★★ del