Perinteinen karjalanpaisti
opskrift

Perinteinen karjalanpaisti er en lækker og fyldig finsk ret, der tilberedes langsomt i ovnen. Denne ret er perfekt til en kold vinterdag og giver en dejlig varme og smag.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 600 g oksekød (f.eks. skulder)
- 400 g svinekød (f.eks. nakkekoteletter)
- 4-5 kartofler
- 3-4 gulerødder
- 2 løg
- 2-3 laurbærblade
- 10-15 sorte peberkorn
- 1-2 teskefulde salt
- 1,5 liter vand
- Smør til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skær okse- og svinekød i tern.
2. Skræl og skær kartofler og gulerødder i stykker.
3. Skræl og skær løgene i skiver.
4. Brun kødternene i smør i en stor stegepande.
5. Tilsæt løgene og steg dem i et par minutter.
6. Overfør kød og løg til et ovnfast fad. Tilsæt kartofler og gulerødder.
7. Tilsæt laurbærblade, sorte peberkorn og salt.
8. Hæld vandet over ingredienserne, så de er dækket.
9. Dæk fadet med et låg eller folie, og sæt det i ovnen ved 150 grader.
10. Lad det simre i ca. 2,5-3 timer, indtil kødet er mørt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 45 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.19 (3727 anmeldelser) ★★★★★ del