Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g ærter (friske eller frost)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løget og hvidløget, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt peberfrugten og ærterne, og lad det simre i 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over de kogte ris.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.07 (4524 anmeldelser) ★★★★★ del