Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Sådan gør du:

1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Tilsæt rød peberfrugt og kokosmælk, og lad det simre i ca. 15 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4 (3237 anmeldelser) ★★★★★ del