Perinteiske Franske Kartofler
opskrift

En lækker og sprød tilbehør, der passer perfekt til burgere eller andre hovedretter. Denne opskrift er nem at lave og sikrer sprøde og velsmagende kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 4 mellemstore kartofler
- 1 liter olie (fx solsikke- eller rapsolie) til stegning
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- (valgfrit) dipsauce som ketchup eller aioli til servering

Fremgangsmåde:

1. Skræl og skyl kartoflerne. Skær dem i tynde strimler (ca. 0,5 cm tykke).
2. Læg kartoffelstrimlerne i koldt vand i 15-20 minutter. Dette fjerner overskydende stivelse og gør kartoflerne mere sprøde.
3. Tør kartoflerne grundigt med køkkenrulle.
4. Varm olien op i en dyb gryde eller frituregryder til ca. 180 grader.
5. Tilsæt forsigtigt kartoffelstrimlerne til olien og steg dem i ca. 5-7 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde. Steg kartoflerne i portioner, hvis gryden ikke er stor nok.
6. Tag de stegte kartofler op med en hulske og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Krydr med salt og peber.
7. Server straks varme med din ønskede dipsauce.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 45 g
Fibre: 4 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.74 (1990 anmeldelser) ★★★★★ del