Torsk med rødbedesalat og citrondressing

Fremgangsmåde

1. Varm olivenolie op på en pande ved middel varme.
2. Krydr torskefileterne med salt og sort peber, og steg dem på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil fisken er gennemstegt og gyldenbrun.
3. Skær rødbederne i tynde strimler og læg dem i en skål.
4. Tilsæt de kogte bønner til skålen.
5. Forbered citrondressingen ved at blande citronsaft, honning, olivenolie, citronskal, salt og peber.
6. Hæld dressingen over rødbederne og bønnerne, og rør godt rundt.
7. Server den stegte torsk med rødbedesalaten og hæld resten af dressingen over portionerne.