Perjantaileipä

Fremgangsmåde

1. Varm vandet og mælken op til håndvarmt.
2. Bland tørgær, salt og sukker i en skål.
3. Tilsæt de varme væsker til melblandingen og rør godt.
4. Tilsæt olivenolie og hvedemelet lidt ad gangen, indtil dejen er jævn.
5. Tilsæt frøene og ælt dejen i ca. 5-10 minutter, indtil den er elastisk.
6. Lad dejen hæve under et klæde et varmt sted i ca. 1 time.
7. Form dejen til et brød og læg det på en bageplade med bagepapir.
8. Lad brødet hæve i yderligere ca. 30 minutter.
9. Forvarm ovnen til 200 grader.
10. Bag brødet i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil det er gyldenbrunt.
11. Lad det køle lidt af, inden du skærer det i skiver og serverer. Nyd dit brød i fredagens stemning!