Peruna-kukkakaalikeitto
opskrift

En lækker og fyldig puré suppe, der nemt kan laves af rester af grøntsager i skabet. Den er en perfekt kombination af kartofler og blomkål, som kan nydes sammen med hjemmebagt brød.

Valmistusaika: 45 minutter
Annosmäärä: cirka 6 portioner
Ainesosat:
- 8 kartofler
- 500 g blomkål
- 3 fed hvidløg
- 2 løg
- Lidt olie
- Ca. 8 dl vand
- 3-4 dl mælk
- 2 teskefulde salt
- Sort peber
- Ingefær
- Paprika
- Chili
- Muskatnød
- En klat creme fraiche
- Frisk timian
Ohjeet:
1. Skær kartoflerne, blomkålen og løgene i stykker. Sauter dem i en stor gryde med olie. Tilsæt hele hvidløgsfed samt et nip salt, sort peber og andre krydderier.
2. Mål vandet op i gryden og lad ingredienserne simre under låg, indtil de er helt møre, når de testes med en gaffel. Tilsæt mere vand om nødvendigt, så ingredienserne er dækket.
3. Når kartoflerne og blomkålen er møre, purér ingredienserne glat i gryden. Tilsæt mælk på dette tidspunkt. Juster mængden af mælk efter hvor tyk du ønsker suppen.
4. Varm suppen op efter tilsætning af mælk. Tilsæt krydderier efter smag; ingefær, chili og et nip muskatnød giver ekstra smag til suppen.
5. Server den færdige suppe med en klat creme fraiche, frisk timian og hjemmebagt brød.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.31 (2217 anmeldelser) ★★★★★ del