Peruna-pekonimunakas
opskrift

Denne lækre kartoffel-bacon-omelet er perfekt til morgenmad eller en let frokost. Kombinationen af sprødt bacon og bløde kartofler giver en dejlig smagsoplevelse.
Val preparationstid: 20 minutter
Annosmæssig størrelse: 2-3 portioner

Ingredienser

- 2 spsk parmesanost (revet)
- 2 kogte kartofler
- 3 spsk mælk
- 3 æg
- 2 skiver bacon
- 1 løg (valgfrit)

Fremgangsmåde

1. Hak løg og bacon.
2. Steg løg og bacon på en pande ved middel varme, indtil de er let gyldne.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt mælken. Pisk godt med en gaffel.
4. Hæld æggeblandingen over bacon og løg på panden.
5. Skær de kogte kartofler i tern og drys dem over æggeblandingen.
6. Drys parmesanost over det hele.
7. Lad det simre ved lav varme, indtil omeletten er færdig og toppen er gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion, estimat)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 22 g

Bedømmelse: 4.48 (2503 anmeldelser) ★★★★★ del