Perunaleipä
opskrift

Lækkert og nemt kartoffelbrød, der passer perfekt til hverdag og fest.
Valgetid: 2 timer
Annosmængde: 3 brød

Ingredienser

- 7 1/2 dl vand
- 50 g gær
- 2 1/2 dl kartoffelmos
- 2 spsk honning
- 2 teskefulde salt
- 1 1/2 dl solsikkefrø
- 1/2 dl sesamfrø
- 5 dl grahamsmel
- Ca. 11 dl hvedemel
- Smør og 1-2 dl frø til forme

Instruktioner

1. Opløs gæren i håndvarmt vand.
2. Tilsæt kartoffelmos, honning, salt og frø til vandet.
3. Tilsæt melet gradvist. Ælt dejen i ca. 10 minutter med en køkkenmaskine eller længere med hænderne.
4. Del dejen i tre smurte brødforme, hvis kanter er drysset med frø.
5. Sæt brødene i ovnen med lys på og lad dem hæve i ca. en time.
6. Forvarm ovnen til 200 grader og bag brødene i ca. 45 minutter.
7. Tag brødene ud af formene og pak dem ind i et klæde. Lad dem køle af i ca. 15 minutter.
Næringsindhold (per brød, estimat):
- Energi: 1800 kcal
- Protein: 60 g
- Kulhydrater: 360 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 30 g

Bedømmelse: 4.93 (2673 anmeldelser) ★★★★★ del