Perunaletut
opskrift

En lækker opskrift, der udnytter overskydende kogte kartofler til velsmagende pandekager. Perfekt til madspildsugen!
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 28 stk (rigeligt til ca. 5 personer)
Ingredienser:
- 4 mellemstore kogte kartofler (370 g)
- 1 løg
- 2 dl kikærtemel
- 4 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 3 spsk ernæringsgærflager
- Ca. 1 spsk tørret dild, knust
- 3/4 teskefuld bagepulver
- 3 fed hvidløg, presset
- 1/4 teskefuld sort peber
- + olie til stegning
Instruktioner:
1. Skræl de kogte kartofler og mos dem med en gaffel.
2. Skræl løget og hak det fint.
3. Bland alle ingredienserne i en skål til en jævn dej.
4. Varm en pande op og tilsæt olie.
5. Tag store skefulde af dejen og læg dem på panden i runde forme.
6. Steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Næringsindhold (pr. 1 pandekage, ca. 30 g):
- Energi: 60 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 9 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,2 g
Nyd pandekagerne f.eks. med salater eller saucer!

Bedømmelse: 4.35 (90 anmeldelser) ★★★★★ del