Perunapaistos med bacon og paprika
opskrift

En lækker kartoffelret, der kombinerer cremede kartofler, sprød bacon og søde paprika. Perfekt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 500 g skiveskårne kartofler, frost
- 6 dl mælk, hvid eller mælkedrik
- 3 dl hvedemel
- 3 æg
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld curry
- 140 g bacon i strimler
- 1 hakket løg
- 1 stk. rød paprika, skåret i små tern

Fremgangsmåde

1. Bland mælken med hvedemelet og æggene. Krydr blandingen med salt og curry. Lad det stå og trække i cirka 30 minutter.
2. Steg baconstrimlerne på en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt det hakkede løg og steg, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den hakkede paprika til panden og steg i et par minutter mere.
4. Bland den udblødte kartoffelblanding med bacon-løg-paprika blandingen.
5. Hæld blandingen i et smurt ovnfast fad og bag ved 200 grader i cirka 30-40 minutter, eller indtil overfladen er gyldenbrun, og kartoflerne er møre.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.25 (1810 anmeldelser) ★★★★★ del