Perunapizza med Urteolie
opskrift

En lækker perunapizza, perfekt til en picnic eller en aften med venner. Sprød bund toppet med tynde skiver af kartofler, rødløg og mozzarella. Server med urteolie!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 25 g gær
- 1,5 dl håndvarmt vand
- 1 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sukker
- 2 spsk olie (olivenolie)
- Ca. 1,75 dl speltmel
- Ca. 2 dl hvedemel
- 3 spsk olivenolie + 1 fed hvidløg
- 1 teskefuld frisk, hakket rosmarin
- 2-4 kartofler
- 1 rødløg
- 2 mozzarella kugler (á 125 g)
- Salt og sort peber

Urteolie

- En bundt af dine yndlingsurter
- 0,75 dl olie (olivenolie)
- Lidt citronsaft

Instruktioner

1. Opløs gæren i håndvarmt vand.
2. Tilsæt salt, sukker, olie og mel og ælt dejen.
3. Lad dejen hæve under et klæde i cirka 30 minutter.
4. Forvarm ovnen til 225 grader og sæt en bageplade ind for at varme op.
5. Udrul dejen til en tynd plade og læg den på bagepapir.
6. Bland olivenolie og knust hvidløg, og pensl blandingen over pizzabunden. Drys rosmarin over.
7. Vask og skær kartoflerne og rødløget i tynde skiver. Fordel dem over pizzabunden og krydr med salt og peber.
8. Riv mozzarellaen i stykker og læg dem over kartoflerne og løgene.
9. Tag den varme bageplade ud af ovnen og træk pizzaen forsigtigt over på pladen. Bag pizzaen i 30-35 minutter.
10. Forbered urteolien ved at hakke urterne og blande dem med olien og citronsaften.
11. Dryp urteolie over pizzaen straks efter den tages ud af ovnen og server.

Næringsindhold (pr. portion, ca.)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g
Nyd den lækre perunapizza!

Bedømmelse: 4.7 (5968 anmeldelser) ★★★★★ del