Kartoffelboller
opskrift

Lækre og sprøde kartoffelboller, der laves nemt af rester fra kartoffelmos.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4-6 portioner

Ingredienser

- 5 dl kold, fast kartoffelmos (rester)
- 1 æg
- Persille, hakket
- Muskatnød
- Sort peber, kværnet
- Salt efter smag
- 1 dl hvedemel (til panering)
- 1 æg, let pisket (til panering)
- 1 dl rasp (til panering)
- Olie (til stegning)

Instruktioner

1. Bland æg, hakket persille og krydderier i kartoffelmosen.
2. Form dejen til boller.
3. Læg hvedemelet, det piskede æg og raspen på forskellige tallerkener.
4. Dyp kartoffelbollerne først i hvedemelet, derefter i ægget og til sidst i raspen.
5. Varm olien op på en pande og steg bollerne gyldne på begge sider.

Næringsindhold (per portion, estimat)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.45 (4385 anmeldelser) ★★★★★ del