Perunatangot
opskrift

Lækre bagte kartoffelstænger, der giver en sjov vri på traditionelle kartoffelretter. Perfekte til festbordet eller hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 40 minutter
Portionsstørrelse: 4-6

Ingredienser:

- 500 g melne kartofler
- Havsalt
- En knivspids sukker
- Hvid peber fra kværn
- 1 økologisk æg (æggeblomme og æggehvide adskilt)
- 1 dl rasp (eller panko eller glutenfri rasp)

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoffelerne i stykker. Kog dem i saltet vand, indtil de er møre.
2. Hæld vandet fra og mos kartoflerne.
3. Tilsæt æggeblommen, salt, sukker og hvid peber til kartoffelmosen. Rør godt rundt.
4. Form kartoffelmosen til stænger på størrelse med en finger.
5. Pisk æggehviden let med en gaffel. Dyp kartoffelstænger først i æggehviden og derefter i rasp.
6. Læg stængerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
7. Bag ved 200°C i ca. 20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.87 (3544 anmeldelser) ★★★★★ del