Perunavelli med Bjørneklo
opskrift

Denne lækre og nærende perunavelli med bjørneklo er hurtig at lave og passer perfekt som en let ret eller tilbehør.
Forberedelsestid: Under 30 min
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 2 dl vand
- 2 spsk smør eller margarine
- 100 g frisk bjørneklo
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 0,5 dl fløde
- 1-2 radiser (til pynt)

Instruktioner:

1. Skræl og kog kartoflerne i vand med salt, indtil de er møre.
2. Mos de kogte kartofler og fortynd blandingen med vand, indtil den er vellig.
3. Smelt smørret eller margarinen i en gryde og tilsæt bjørneklo. Lad det simre i cirka fem minutter.
4. Tilsæt perunavelli til bjørnekloen og lad blandingen koge godt igennem.
5. Krydr blandingen med salt og sort peber efter smag.
6. Hæld fløden i gryden og rør godt rundt.
7. Anret vellen på tallerkenerne og pynt med tynde skiver af radiser.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.5 (4585 anmeldelser) ★★★★★ del