Perunemos og Kødfrikadeller i Flødesauce
opskrift

Beskrivelse: En klassisk ret med lækkert perunemos og saftige kødfrikadeller, serveret med en cremet flødesauce.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg kartofler
- 1 dl mælk
- 50 g smør
- Salt
- Peber
Kødfrikadeller:
- 400 g hakket kød
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 løg (hakket)
- Salt
- Peber
- Olie til stegning
Flødesauce:
- 2 dl fløde
- 1 spsk hvedemel
- 1 spsk soja
- Salt
- Peber

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne i stykker. Kog dem i saltet vand, indtil de er møre.
2. Imens forberedes kødfrikadellerne: Bland hakket kød, rasp, mælk, æg, hakket løg, salt og peber i en skål. Form små kugler af dejen.
3. Varm olie på panden og steg kødfrikadellerne, indtil de er gyldne. Tag dem af panden og sæt dem til side.
4. Forbered flødesaucen: Varm fløden i en gryde, tilsæt hvedemelet og rør godt. Tilsæt soja, salt og peber. Lad saucen simre i et par minutter.
5. Dræn de kogte kartofler og mos dem. Tilsæt mælk, smør, salt og peber. Rør indtil det er en ensartet mos.
6. Server perunemoset sammen med kødfrikadellerne og hæld flødesaucen over. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 600 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.64 (5714 anmeldelser) ★★★★★ del