Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 500 g kartofler, skrællet og skåret i terninger
- 300 g grønne bønner, trimmet
- 2 spiseskefulde olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 10 minutter, indtil de er møre.
2. Imens blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber i en skål.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Kog de grønne bønner i ca. 5 minutter, indtil de er mørne, men stadig sprøde.
6. Server frikadellerne med de kogte kartofler og grønne bønner.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.23 (1408 anmeldelser) ★★★★★ del