Lækre Grøntsagsfrikadeller
opskrift

En sund og velsmagende ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g revet gulerod
- 150 g hakket broccoli
- 100 g finthakket løg
- 2 fed hakket hvidløg
- 100 g havregryn
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål, bland de revne gulerødder, hakket broccoli, løg og hvidløg.
2. Tilsæt havregryn, æg, salt, peber og paprika til grøntsagsblandingen. Rør godt, indtil alt er godt blandet.
3. Varm en pande op med olie over medium varme.
4. Form små frikadeller af grøntsagsblandingen og læg dem forsigtigt på panden.
5. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og faste.
6. Server dem varme med en salat eller i en burgerbolle.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 8 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 22 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.87 (3076 anmeldelser) ★★★★★ del