Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med møre kyllingestykker i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde og let gyldne.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gennemstegte.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden og bring det i kog.
6. Lad det simre i ca. 10 minutter, indtil saucen er blevet tykkere.
7. Tilsæt ærterne og lad retten simre i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 420
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.58 (3413 anmeldelser) ★★★★★ del