Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 æble, skrællet og hakket
- 2 teskefulde karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
1. Kog risene i en gryde med 4 dl vand efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt æble, karrypulver, salt og peber, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i 10 minutter.
6. Server kylling i karry over ris, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.13 (4667 anmeldelser) ★★★★★ del