Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der kombinerer saftig kylling med en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 150 g ærter (friske eller frost)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt for at fordele krydderiet.
5. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt bouillonterningen. Rør godt rundt og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
6. Tilsæt ærterne og lad retten simre i yderligere 5 minutter. Krydr med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.1 (2633 anmeldelser) ★★★★★ del