Pestopaahdet blomkål
opskrift

En lækker og nem tilbehør, der passer til både festbordet og hverdagen. Denne opskrift er vegansk og glutenfri.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4-6
Ingredienser:
- 1 stort blomkål
- 130 g pesto (f.eks. vegansk)
- 2-3 spsk olie
- Salt og sort peber efter smag
- 1 dl panko rasp (eller glutenfri rasp)
- 1 dl revet pecorino (eller vegansk parmesan)
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær blomkålen i store buketter og lad bladene sidde på.
3. Læg blomkålsbuketterne på bagepapir på en bageplade.
4. Gnid pesto og olie over blomkålen.
5. Drys med salt og sort peber fra kværnen.
6. Drys panko rasp over blomkålen.
7. Rist i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil blomkålen er blød og overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Tag ud af ovnen og drys revet pecorino og frisk basilikum over før servering.
Næringsindhold (pr. portion, cirka):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.78 (560 anmeldelser) ★★★★★ del