Pestovihre-Lihapullasalaatti Muffinssimukeissa
En lækker og nem minisalat, der er perfekt til aftensmad, buffet eller som snack. Serveres smukt i muffinsskåle!
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forbered pestovihre: Sauter fennikel, kål og salat i olivenolie og pesto i et par minutter.
- Forbered kødbollerne: Bland alle ingredienserne til kødbollerne sammen. Steg en prøvebolle, hvis ønskes. Form dejen til små kugler og læg dem på en bageplade med bagepapir. Bag ved 180 grader i cirka 10-20 minutter afhængig af størrelsen på kødbollerne.
- Forbered blåskimmelostcreme: Bland blåskimmelost, yoghurt og honning i en skål. Lad det trække i køleskabet i et par minutter.
- Saml salaten: Tag muffinsskåle og læg først et lag pestovihre, derefter en kødbolle og til sidst blåskimmelostcreme. Pynt med rosenpeber.
- Server: Nyd salaten med en god vin, såsom 1865 Single Vineyard Cabernet Sauvignon.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 25 g |
| Kulhydrater | 10 g |
| Fedt | 25 g |
| Kostfibre | 3 g |