Peuran Paahtopaisti
opskrift

Peuran paahtopaisti er en lækker og nem ret, der er perfekt til at fejre weekenden eller hverdagen. I denne opskrift tilberedes kødet i ovnen, hvilket giver et velsmagende og saftigt resultat.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 kg peuran paahtopaisti
- Salt
- Sort peber
- 2 spsk olivenolie
- 4-5 fed hvidløg
- 2-3 friske rosmarinkviste
- 1 dl rødvin (valgfri)
- Bagte rodfrugter (f.eks. kartofler, gulerødder, rødbeder)

Instruktioner:

1. Tag peuran paahtopaisti ud af køleskabet ca. 30 minutter før tilberedning, så det kan nå stuetemperatur.
2. Fjern eventuelle hinder fra kødet, hvis der er nogen.
3. Gnid kødet med salt og sort peber.
4. Varm olivenolien på en pande og brun kødet på alle sider, indtil det får en smuk farve.
5. Overfør kødet til et ovnfast fad. Tilsæt hakket hvidløg og rosmarin til panden, steg i et øjeblik og hæld blandingen over kødet.
6. Hvis du bruger rødvin, hæld den i bunden af fadet.
7. Forbered de bagte rodfrugter og læg dem rundt om kødet.
8. Sæt et stegetermometer i kødet og placér fadet i en forvarmet ovn ved 175 °C.
9. Tilbered indtil kødets indre temperatur når den ønskede stegningsgrad (f.eks. medium ca. 60 °C).
10. Lad kødet hvile under folie i ca. 10-15 minutter før det skæres.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 45 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g
Nyd peuran paahtopaisti med peberrodssauce og en god vin!

Bedømmelse: 4.16 (2192 anmeldelser) ★★★★★ del