Peuran sydänkäristys
opskrift

En lækker ret lavet af peuran hjerte og bacon, serveret med kartoffelmos og tranebær. Forberedelsestid: ca. 1 time. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 1 peuran syd
- 2 pakker bacon
- 1 stor løg
- Smør
- 1 dåse lagerøl
- 2 dl vand
- Salt
- Sort peber
Instruktioner:
1. Rens peuran syd, og skær det i tre eller fire stykker. Læg stykkerne i fryseren, indtil de er let frosne.
2. Skær de let frosne stykker af hjertet i tynde skiver.
3. Skær baconet i små stykker, og steg dem sprøde på en pande i portioner.
4. Steg hjerteskiverne i baconfedtet i små portioner, tilsæt smør hvis nødvendigt.
5. Skræl og hak løget, og svits det på panden, indtil det er blødt.
6. Tilsæt de stegte kødstykker til løget, og hæld øllen over.
7. Tilsæt vand, så ingredienserne er dækket. Bring det i kog, og lad det simre under låg ved lav varme i ca. 1 time, eller indtil hjertet er mørt.
8. Server kærestykket med kartoffelmos og tranebær.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 28 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.37 (233 anmeldelser) ★★★★★ del